Открыто

Зимний курс [Тариф Зимний минимум] [Екатерина Ольховская]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 4 дек 2025 в 14:18.

Основной список: 8 участников

  1. 4 дек 2025 в 14:18
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Складчина: Зимний курс [Тариф Зимний минимум] [Екатерина Ольховская]

    2025-12-04_173746.png

    Курс предлагает обучение приготовлению десертов ручной работы. Участники научатся создавать разнообразные сладости: трюфели, орешки, мадлен, кукис, медовики и другие. Курс подходит даже для новичков — в нём простые объяснения, понятная логика и поддержка на каждом шаге.

    В рамках курса можно научиться:
    • работать с разными видами шоколада и балансировать вкусы;
    • готовить разнообразные начинки и кремы;
    • сочетать разные виды десертов для создания праздничных ассорти в коробочках.
    Курс включает видеоуроки и технологические карты с чёткими шагами. По окончании участники смогут готовить десерты для праздников (Новый год, День влюблённых, 23 Февраля, 8 Марта) или для домашнего чаепития. Также есть возможность получить сертификат и воспользоваться банковской или доверительной рассрочкой.

    Екатерина Ольховская - автор
    Я приготовила для вас коллекцию десертов на все случаи жизни: от подарков
    на любые праздники до уютного чаепития в кругу семьи.
    На этом курсе мы вместе соберём роскошные ассорти
    в коробочках - вы сможете сочетать трюфели, мадлен, кукис и медовики по вашему желанию
    Вы увидите, что кондитерское хобби может быть простым, радостным и не страшным даже для новичков. Будете готовить уверенно
    и без суеты, с моими подробными объяснениями в видео-уроках, по техкартам с чёткими шагами!

    Программа курса:

    ● Трюфели:
    - Шоколад с апельсином
    Научимся работать с тёмным шоколадом и правильно балансировать щепотку соли. Цедра даёт яркий цитрусовый «новогодний» акцент.
    - Молочный шоколад с корицей
    Тёплый, уютный профиль «зимнего латте», идеально к фильму и пледу. По желанию можно сделай кофейный вариант.
    - Фисташка и малина
    Классическое любимое сочетание: нежный фисташковый ганаш и такая ароматная, яркая ягодная искорка внутри.
    - Шампанское с клубникой
    Да еще и в белом шоколаде - игривый «звон бокалов», шампанское выпариваем, оставляя деликатный вкус.
    - Dor Blue
    В нем белый шоколад и грецкий орех - гастрономический шик: шоколад смягчает пикантность сыра, орех подчеркивает вкус.
    - Пармезан и малина
    Контраст сладкого белого шоколада, сырного умами и ягодной кислинки - дерзко и просто изумительно!

    ● Медовики
    - Имбирный с карамелью и клюквой
    С корицей и мускатным орехом. Домашняя соленая карамель, клюквенное конфи и карамельный сметанный крем.
    - Шоколадный / кофейный
    Медовые шоколадные или кофейные коржи, малиновая начинка: мусс и кисло-сладкое конфи, и вкусный сметанно-творожный крем.
    - Груша и ванильная карамель
    Карамель с ванилькой, классические медовые коржи, компоте с кусочками груши и сметанно-творожный крем.

    ● Кукис
    - Классика
    С шоколадными каплями, фантастическая по текстуре карамель, которую мы сами приготовим. И сверху- карамельный попкорн!
    - Красный бархат
    С идеальным ярким цветом, который не будут выцветать. Две начинки: творожный крем и ягодное конфи, малиновое или вишневое.
    - Шоколадные
    Шоколадное тесто с насыщенным, богатым вкусом. Два вида начинки: ганаш на темном шоколаде и нутелла, шоколадная паста.
    - Фисташка малина
    Красочное и вкусное фисташковое тесто, фисташковый ганаш, чтобы усилить и подчеркнуть вкус. И клубничное конфи, как взрыв вкуса!

    ● Мадлен
    - Шоколадные с карамелью
    Насыщенное по вкусу шоколадное тесто и воздушный шоколадный крем, который понизит сладость десерта и карамель.
    - Фисташка и малина
    Яркая малина, деликатная фисташка. Эффектные мадлен, такие праздничные по сочетанию красного и зеленого.
    - Красный Бархат
    С ягодами и шоколадным корпусом. В нем яркая малина, которую вы можете заменить на вишню или клубничку.

    ● Орешки
    - Фисташка-малина
    Хрустящее орешковое печенье с нежным фисташковым кремом и ярким малиновым акцентом внутри, «дорогой» вкус в формате уютной классики
    - Шоколад ягоды
    Насыщенная шоколадная начинка и сочные ягоды — как маленький орешковый брауни с ягодным сюрпризом
    - Dorblu и груша
    Смелый, но изысканный гастрономический дуэт, лёгкая пикантность сыра и мягкая фруктовая нота для тех, кто любит «не как у всех».
    - Ferrero Rocher
    Шоколадно-ореховая начинка, хрустящая текстура и жареный фундук, ассоциируется с праздником и красивой коробкой ассорти
    - Raffaello
    Нежный, «снежный» вкус — идеален для зимних наборов, смотрится очень эффектно в бело-кокосовой гамме
    - Баунти
    Сочная кокосовая начинка с выраженным тропическим вкусом и шоколадным акцентом. «Кусочек моря» в зимней коробке.

    ● Подробные технологические карты

    Тариф Зимний минимум

    Цена: 8900 руб.
    Скрытая ссылка
     
    1 человеку нравится это.
  2. Последние события

    1. sungridmail
      sungridmail участвует.
      6 дек 2025 в 04:02
    2. Alyonchik35
      Alyonchik35 участвует.
      5 дек 2025 в 19:53
    3. Олегер
      Олегер участвует.
      5 дек 2025 в 16:08
    4. skladchik.com
      В складчине участвует 5 человек(а).
      5 дек 2025 в 16:08