Многослойность [Тариф Стандарт] [Анна Грибанова]

Топикстартер · 31 янв 2022

Складчина: Многослойность [Тариф Стандарт] [Анна Грибанова]

Программа курса "Многослойность". Тариф "Стандарт" без обратной связи.

Вводный
Инвентарь и ингредиенты
Важные моменты в выпечке слоеного теста
Частые ошибки на производстве и домашних условиях
Метод заморозки

2 урок
Основа - слоеное тесто. Классический многослойный круассан. Идеальный для любых начинок.
Раскатка. Формовка. Выпечка

3 урок
Миндальный круассан. Нежнейшее сочетание круассана и миндальной начинки. Раскатка. Формова. Выпечка

4 урок
Круассан Биколор. Сочетание 2х цветов в одном круассане.
Раскатка. Формова. Выпечка. Ягодное конфи и сливочный крем

5 урок
Грушевый дениш с сыром Бри. Сочетание нежной груши, сыра и хрустящей слойки.
Раскатка, формовка, выпечка

6 урок
Слойки с яблоком. Классическое сочетание любимой выпечки.
Раскатка, формовка, выпечка

7 урок
Лимонный пирог, с песочным сабле, слоенным тестом, лимонным курдом и меренгой.
На остатках теста. Оптимизация расходов.

Цена: 18000 рублей.
Код:
https://project3549581.tilda.ws/

Организатор · 21 июн 2022

Люди, куда вы побежали? Вы полную цену курса видели? Эти знания на дороге не валяются! Лучше купить ценный материал за 1000, чем 10 складчин по 100, но ничего из себя не представляющих.
Пора переставать организовывать такие эксклюзивы: похоже, не очень-то они вам и нужны

Lensind8 · 21 июн 2022

Организатор сказал(а): ↑

Люди, куда вы побежали? Вы полную цену курса видели? Эти знания на дороге не валяются! Лучше купить ценный материал за 1000, чем 10 складчин по 100, но ничего из себя не представляющих.
Пора переставать организовывать такие эксклюзивы: похоже, не очень-то они вам и нужны
Нажмите, чтобы раскрыть...

Нормальная цена

zitiomaw · 23 июн 2022

В теме надо дописать, что автор не шухры-мухры, а Скрытая ссылка
Действующий шеф-пекарь крупного производства

20 лет стажа хлебопечения Анна Грибанова - Чемпион России и Европы по слоёной выпечке

Тренер команды-победителя на Чемпионате России

На курсе поделилась рецептом круассана с добавлением ЗАКВАСКИ, которая придает неповторимый вкус. Создала идеальные рецепты, которые подойдут, как для пекарни, так и дома

Важные моменты в выпечке слоеного теста
Частые ошибки на производстве и домашних условиях
Метод заморозки

Кааароче, эксклюзив по слойке от настоящего профи.
В этом году ученик Грибановой завоевал призовое место на турнире России по слойкам
Скрытая ссылка