Кукисы с начинкой [Тариф Профессиональный кондитер] [Татьяна Атаманова]

Складчина: Кукисы с начинкой [Тариф Профессиональный кондитер] [Татьяна Атаманова]

Что будем печь:

• шоколадное печенье с нутеллой, темным и молочным шоколадом и фундуком
• шоколадное печенье с вареной сгущенкой, белым шоколадом и пеканом
• печенье матча с кокосом, белым шоколадом и манго
• печенье с вишней, белым шоколадом, фисташкой и клубникой

Что ждет вас на мастер-классе:

1. Работа с разными мягкими начинками:
   какие начинки подходят
   как их готовить и подготавливать
   как выстраивается процесс состыковки с тестом
   как выстраивается процесс выпечки, нюансы, лайфхаки и секреты
   
   
2. Рецепты теста:
   выверенные и простые в изготовлении, подведенные к общему знаменателю: классическое, шоколадное, матча
   
   
3. Украшение печенья:
   идеи и отработка простых
и эффектных вариаций
   
   
4. Отработка формовки печенья:
   нюансы выпечки, обсуждение ошибок,
с которыми можно столкнуться
   
   
5. Хранение:
   полуфабрикатов и готового печенья, обсуждение нюансов: как выстроить работу так, чтобы тратить меньше времени и сил на заготовки
   
   
6. Собственный вкус:
   методология приготовления собственных вкусов печенья, конфигуратор кукис и идеи вкусов

Что входит в мастер-класс:

Онлайн мастер-класс на несколько часов
— Профессиональная съемка с несколько камер и ракурсов, чтобы был виден весь процесс приготовления кукис
— Трансляция будет проходить на YouTube

Запись МК на 6 месяцев
— Запись будет доступна в закрытой телеграм-группе

4 кукис с начинкой
— Шоколадное печенье с нутеллой, темным и молочным шоколадом и фундуком
— Шоколадное печенье с вареной сгущенкой, белым шоколадом и пеканом
— Печенье с вишней, белым шоколадом, фисташкой и клубникой
— Печенье матча с кокосом, белым шоколадом и манго

Декорирование десерта
— Покажем разные техники для декорирования десерта

Технологические карты для скачивания
— Точные и подробные тех. карты, которые всегда будут у вас под рукой

Файл по методологии приготовления своих вкусов кукис: тесто, начинки, украшение
— 4 печенья, которые будут разобраны на МК, покажут вам, как в целом работает печенье, потому что каждое печенье разное по тесту, плотности начинке и декору
— На основе этих знаний, используя конфигуратор Татьяны, вы сможете создавать новые вариации кукис с начинкой

Файл по продаже кукис в соц.сетях

Тариф Профессиональный кондитер

• Онлайн МК
• Запись навсегда
• Кукис «Нутелла - фундук»
• Кукис «Вишня - фисташка»
• Кукис «Варенная сгущёнка - пекан»
• Кукис «Матча - манго»
• Декорирование
• Тех. карты кукис
• МК по мини-декору (запись)
• Общий чат на 5 дней с поддержкой от Татьяны
• Файл по методологии кукис
• Файл по продаже и прогреву

Цена 11960 руб.
Скрытая ссылка