Эстетика шоколада [Тариф База] [Kakava] [Светлана Ставцева]

Складчина: Эстетика шоколада [Тариф База] [Kakava] [Светлана Ставцева]

Онлайн-курс "Эстетика Шоколада". Тариф "База"



Чему научимся:
Этот курс создан для шоколатье, которые хотят расширить горизонты и для людей, которые пока любуются волшебными конфетами издали.

Вы узнаете полный список необходимого для работы, как и где его выбрать.
Сможете начать свое дело, не отрываясь от основной работы и окунуться в мир шоколада.

Конфетные истории:
Мы научимся готовить тонкий хрустящий корпус, правильные начинки и ровные донышки для конфет.

Научитесь уверенно работать с шоколадом, читать и подстраивать под себя техкарты рецептов, узнаете все тонкости работы шоколатье!

Подробно расскажу, что изучим на курсе

Основы.Оборудование
Необходимый инвентарь для базовой работы.
Варианты, как и где выбрать.
Основы. Ингредиенты.

Подготовка. Температурные режимы.

Темперирование. 2 способа.

Базовые навыки.

Теория начинок. Что важно знать.

Конфета Вишня/кокос
Конфета 100% малина
Конфета и плитка Маракуйя
Конфета Лимон
Конфета Бейлис
Конфета Мята/лайм
Конфета Черная смородина
Конфета Соленая карамель
Конфета Эспрессо
Конфета Шоколадный апельсин

Цена: 8990 рублей
Скрытая ссылка