Домашний бариста 2.0 [Russian Barista] [Николай Стрельников]

Petr009 · 24 сен 2025

Складчина: Домашний бариста 2.0 [Russian Barista] [Николай Стрельников]

Научитесь варить вкусный кофе, как в кофейне — с тем, что уже есть на вашей кухне
Не нужен профессиональный инвентарь — только ваша кухня и обычные девайсы — турка, гейзер, френч-пресс и даже просто чашка.
Пошаговая практика: 7 заданий

Курс для тех, кто:

Готовит кофе дома и хочет делать это вкуснее и осознаннее.

Увлекается кофе и хочет глубже разбираться во вкусе

Любит утренние ритуалы и эстетику приготовления

Теряется в потоке противоречивой информации

Хочет готовить стабильно и понимать, что влияет на вкус

Возраст и опыт не имеют значения — главное вдохновение и желание приготовить свою идеальную чашку.

Что вас ждёт на курсе:

Только нужная теория — от зерна до чашки. Без воды, только суть.

Много практики прямо на вашей кухне — турка, гейзер, френч-пресс, кофе в чашке. В обновлённой версии курса практики стало ещё больше!

Домашние задания

Разблокируете навыки:

приготовления кофе в домашних условиях различными современными способами (Турка, Гейзерная кофеварка,

FrenchPress, Кофе в чашке)

настройки и подбора помола для каждого девайса

оценки кофе, чтобы почувствовать как помол и температура заваривания влияют на вкус кофе

приготовления ряда вкусных кофейных напитков, которые вы сможете без труда повторить самостоятельно

Теоретические знания:

что такое кофе, откуда он появился и как распространился

где растут кофейные деревья и какие разновидности кофе существуют

как выращивают, собирают, обрабатывают кофе

как обжаривают кофе и как обжарка влияет на вкус напитка

как выбрать кофе для домашнего приготовления и на что обращать особое внимание

какой нужен помол для каждого способа приготовления

Учебный план
Длительность: 15 часов

Глава 1: Что такое кофе

Урок 1: Введение

Урок 2: История возникновения кофе

Урок 3: Современные тенденции в кофейном мире

Урок 4: Разновидности кофейных деревьев

Урок 5: Сбор кофейных ягод

Урок 6: Обработка кофе

Урок 7: Предэкспортная подготовка, хранение зелёного кофе

Урок 8: Обжарка кофе

Урок 9: Хранение обжаренного кофе

Глава 2: Домашний бариста 2.0

Урок 1: Вступление

Урок 2: Оборудование для работы с кофе

Урок 3: Выбор и хранение кофе

Урок 4: Работа с помолом

Урок 5: Вода для кофе

Урок 6: Приготовление кофе в турке (Cezva Ibrik)

Урок 7: Гейзерная кофеварка

Урок 8: Френч пресс

Урок 9: Приготовление кофе в чашке

Урок 10: Капельная кофеварка (Фильтр кофе)

Урок 11: Взбивание молока

Урок 12: Добавки к кофе, с чем сочетается

Урок 13: Водоподготовка

Урок 14: Завершение курса

Автор:
Николай Стрельников
Основатель Russian Barista, AST тренер и Q grader, ведущий одноименного YouTube канала о кофе, судья чемпионатов бариста в рамках SCA). Опыт работы в кофейной индустрии — 20 лет.

Стоимость: 3990 руб
Скрытая ссылка